高星級酒店運營與管理專業

(山東省品牌專業  山東省現代學徒制試點專業)

高星級飯店運營與管理專業將開設前廳服務與管理、客房服務與管理、餐飲服務與管理、康樂服務與管理、飯店營銷、調酒技藝與服務等課程，學習本專業所需的旅游行業知識、識別高星級飯店各種產品的知識，以及飯店服務與管理的基礎知識、基本技能、禮儀知識、健康衛生知識、食品營養知識和酒水等知識。不想只做服務員，營銷、管理、營養師、調酒、茶藝、插花等等職業技術技能通通教給你。

學習期間，還會有餐廳服務員（四級）職業資格證書、客房服務員（四級）職業資格證書、前廳服務員（四級）資格證書等等可報考，讓你還未畢業，技能經驗值已無限接近max！

前廳服務與管理：主要學習星級飯店運營與管理基本理論，星級飯店服務技能和服務規范、管理知識等課程，通過形體訓練、崗位外語、音樂鑒賞、藝術鑒賞等素養提升課程，提升學生藝術修養和綜合素質。結合高星級飯店前廳的體驗學習，強化崗位專項技能和對客溝通、協調能力，使學生具備職業發展能力。

高檔宴會服務與管理：學習各類宴會服務流程及規范、宴會設計、中西方餐飲文化、營養學、酒水知識及消費心理等管理知識和技能，提高學生藝術修養和綜合素質，強化崗位專項技能和溝通、應變能力，使學生具備從事高星級酒店宴會服務與管理工作的能力。